“提及茄子，好多人就不会实在很油，很费油。今天做到这道茄子呢，我再行把茄子煮熟，再行额油炸一下，一点也不油腻。
口感也很酸甜，用少许的肥肉了来替换油十分的爱吃。是一道少油的茄子，不讨厌不吃的油腻的小伙伴不妨一试。” 食材明细主料长茄子一根青椒二个大蒜二瓣肥肉少许辅料盐少许淀粉一匙酱一匙蚝油半匙鸡精少许咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性家常茄子的作法步骤1茄子带上皮切块，用淡盐水洗净。2青椒切块儿。
3切好的茄子，沸水上锅蒸五分钟。4蒸好的茄子，推倒出有里面多余的水分可用。5锅里啥也抓，放进青椒翻炒。
6把肥肉托成丁。炒至金黄色以后，放进郫县酱翻炒。7放进茄子。
8放进生抽，蚝油。翻炒均匀分布。
9水淀粉里放进鸡精，加热均匀分布可用。10放进青椒翻炒。11放入水淀粉，大火收汁。
12一道口感尤其甜美的茄子作好了。小窍门这道菜要用水淀粉高汤，所以就是说在火烧的时候是不必须重新加入清水的。这个茄子一定要沸水上锅蒸，煮五分钟就可以了。
来自 雨后林欣 的作品用于的厨具：不粘锅、蒸锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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